トムヤムクンラーメンのレシピ｜ 横浜丸紀の袋麺で作る
こちら トムヤムクンラーメン： 横浜丸紀 の市販の生麺を使用して、簡単にエスニックラーメンを作ります。
やっぱり、インスタントのそれと比べると全然違いますね。
トムヤムクンのスープが付いていますので、味付けはそちら任せです。
かなり簡単な手抜きですが、味は満足できました。
タイに行った気分も久しぶりに味わえました。
材料は、トマト、ワカメ、パクチー、イカ、スパイスとしてガラムマサラとナンプラーです。
海老が入っていないですが、気にしないでください。
代わりに烏賊が入っていますよ！
理由は、生の美味しそうな烏賊が安く売っていて、海老は高いのしか売っていなかったからです。
作り方その１：材料をカットする
イカを適当にカットします。
私は皮を剥きましたが、面倒な人はそのままでもいいでしょう。栄養になるでしょう。
海老がなかったからの烏賊でしたが、結果的に大正解でした。
旨かったので！
お次はトマトをカットする。
そしたら、水を入れた鍋にトマトとイカ入れて火をかけます。
沸騰したら麺を入れます。
作り方その２：２分待つ
簡単に作れてしまいますね！
えっと、ほかの仕込みについても軽く触れておきます。
発泡酒ですね。こちらは、材料をカットする前に飲んでおきます。
毎晩の仕込みとしては、ビールと同じ値段だったとしても、これをお勧めします。
未だ飲んだことがない人は試してみてください。味がいいし、健康的と思い込むことが出来ます。
ガラムは味噌ラーメンにも合いますし、しょっつるは醤油ラーメンにも合います。
しょっつるはナンプラーです。ハタハタだけで作った高級なやつです。いい味出しています。
作り方その３：盛り付ける
ブログ用に撮影した後は、野菜増しです。
イカは期待以上にこのスープに合いました。
美味しかったのは、生の新鮮なやつで素材がよかったというのもあります。ですので、海老よりも魅力的な烏賊や、魚や、豚があるのでしたら、それらを使ってみてもいいと思います。
スープは、まろやかな中に辛さと酸味が同居している感じです。
辛過ぎないです。だから、誰でも食べれるというのがいいところです。
辛過ぎるのを減らすのは難しいですが、辛くするのは、唐辛子を追加すればいいわけでして。
やっぱりトマトは入れたほうがいいと思います。
あと合うと思えたのは玉ねぎですかね。
タイに行った気分で、たまにはエスニックなトムヤムクンラーメンはいかがでしょうか？
タイで食べたあの味をしっかりと再現できていましたし、中太麺も美味しかったです。
